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Sin desperdicios en Egipto
Se desperdicia un tercio de los alimentos que se producen en el mundo. En concreto, en Egipto, un tercio de la cosecha de uvas y la mitad de la de tomates se echan a perder antes de que lleguen al consumidor por culpa de mecanismos ineficientes. Para concienciar sobre esta lamentable situación, la FAO colabora con el Gobierno egipcio y varias cooperativas para evitar la pérdida de alimentos causada por excedentes y mecanismos de producción ineficientes. (Vídeo cortesía de la FAO).
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Pérdida y desperdicio de alimentos, un problema multidimensional
En esta entrevista, el economista jefe y asistente del director general del Departamento de Desarrollo Económico de la FAO, Máximo Torero, explica que cualquier reducción de las pérdidas y desperdicios significará más alimentos disponibles en el mercado mundial.
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La FAO apoya un proyecto que aprovecha el potencial de la mosca soldado negra para consumir residuos orgánicos, ayudando a abordar este desafío cada vez mayor al que se enfrenta Abiyán y ofreciendo un modelo replicable para otras ciudades.
Un proyecto de la FAO en Tailandia ha introducido una sencilla tecnología en microempresas y peque?as y medianas empresas para ayudar a reducir de forma significativa las pérdidas de arroz integral germinado durante las operaciones de elaboración y distribución. Conoce su simple pero efectivo secreto.
A los 19 a?os, Regina Tchelly dejó su ciudad natal en el noreste de Brasil para perseguir su sue?o de convertirse en chef en Río de Janeiro. Al ver el desperdicio de comida, comenzó a crear recetas innovadoras con alimentos desechados y fundó Favela Org?nica. Esta organización ense?a a comunidades de bajos ingresos a minimizar el desperdicio alimentario, combatir el hambre y mitigar el impacto ambiental.